Receta: Ratatouille

Receta 6: Ratatouille 

 Este platillo es una receta originaria de Francia, este platillo es originalmente vegetariano a base de un guiso de puras verduras pero conforme paso el tiempo se originaron mas presentaciones de este platillo como con carne o con queso. Alguno de ustedes a visto la película de Ratatouille? Pues hoy veremos como preparar ese platillo principal de la película que ademas de ser muy rico en verduras y en sabor, es bajo en kilocalorias y es saludable.Su sabor es similar al de una pizza, es un alimento bueno para los que tratan de seguir una dieta baja en calorías y es una manera mas creativa de preparar y comer verduras, 

 

Procedimiento: 

1. Cortar el rodajas la berenjena, jitomate, calabaza, y queso de cabra  

2. Colocar en un refractario un poco de aceite de oliva y esparcirlo en todo el contenedor

3. Colocar las rodajas de berenjena, calabaza, jitomate de forma lineal hasta abarcar todo el refractario de manera que lleve una secuencia.... berenjena, jitomate, queso, calabaza, berenjena...  

4. Agregar la sal, pimienta , hierbas, y trozos diminutos de ajo, cebolla, chile morrón rojo, verde, y un poco mas de aceite de oliva.

5. Meter al horno y pre-calentar a 180 grados centígrados.

Ojo: cuidar que las verduras no se quemen.

 

Ingredientes: 

Porciones: 4

Kcal: 400

Método de cocción: Horno 

Cocción: 45 minutos 

 350 gramos de queso de cabra

2 berenjenas

2 calabazas 

1 jitomate de bola

3 dientes de ajo

1 chile morrón rojo

1 chile morrón verde

1 cebolla

Sal

Pimienta

Hierbas 

Aceite de oliva extra virgen

Referencias: 

https://www.youtube.com/watch?v=RQlp-p_Qcsw

Película de Ratatouille (2007)