falafel

Es bueno experimentar con nuevas cosas en la cocina, que tu paladar valla conociendo nuevos sabores y que mejor que sabores de otros países y ademas saludable.
El hecho de comer saludablemente no tiene que ser aburrido y feo.

Existen miles de recetas deliciosas y con sabores extrovertidos y aquí te presento una de mis favoritas "el falafel" .
Dependiendo del país en el que se prepara el falafel es como una croqueta, una pequeña hamburguesa, o volita que se fríe en aceite de oliva. Se elabora principalmente con garbanzos pero también se puede hacer con habas; es muy común encontrar esta delicia en países de medio oriente y es una cosas tan pero tan rica.
Es una de mi manera de enseñarles recetas saludables para alimentarse bien, y yo estoy obsesionada con esta receta y se las comparto para que también se vuelva suya; estoy segura que les va a encantar.


Ingredientes:

• 500 gramos de garbanzo
• 2 cebollas grandes picadas
• Media taza de perejil fresco
• 3 dientes de ajo picado
• 2 cucharadita de comino molido
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Media cucharada de pimienta de cayena molida
• Aceite para freír

Procedimiento:
Antes de todo deja remojando los garbanzos toda una noche, para que se ablanden y se puedan triturar fácilmente. Después retírales el agua y sin cocinar ponlos en una trituradora de comida, con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco, y una taza de agua ( que en muchos casos no se necesitara tanta agua, solo un poco). Tritura los alimentos hasta conseguir una mezcla espesa. A esta preparación agrégale la sal, el comino, la cayena, la pimienta negra, el bicarbonato y déjala reposar por unos 30 minutos o 1 hora.
Con esta mezcla, prepara unas volitas medianas y aplástalas un poco. Si sientes que la masa esta muy húmeda y te es muy complicado formar las volitas, agrégale el pan rallado para darle mas consistencia.

Para freír tus falafel pon a calentar aceite de oliva en una olla, asegúrate de que el aceite alcance una temperatura alta y ya puedes empezar a freírlos; no duran mucho, unos 3 o 4 minutos por lado y ya están listos para ser degustados.
Les va a encantar esta receta y ademas es super fácil de hacer y de conseguir los ingredientes.

Les dejo este vídeo, no es exactamente la receta que les he dado, pero es para que se den una idea y sepan lo fácil que es.